Wenn ihn das Fotografieren richtig gepackt hat und er sicher ist... die 60D, sonst oder wenn er unsicher ist, ob SLR ihn flasht vielleicht eher die 600D.
Das Canon EF-S 18-135mm 1:3,5-5,6 IS ist eins der besseren Kit-Objekte. Ich habe es auch, mir allerdings damals für meine 300D gekauft, also nicht im Kit. Zur 300D hat es hinsichtlich der Abbildungsleistung gut gepasst, für die 60D stimmt das Verhältnis dann vielleicht nicht mehr ganz. Es war lange mein Immerdrauf-Objektiv, da es eine sehr brauchbare Zoombreite abdeckt. Der Stabi arbeitet recht ordentlich, ist allerdings nicht horizontal abschaltbar, also für Mitzieher ungeeignet. Die Abbildungsleistung ist durchschnittlich bis gut und im kleineren Zoombereich (schade, dass es nicht schon bei 15 beginnt) schlechter als im großen.
Viel Ersparnis hast Du bei dem Kit Angebot nicht, da kann man auch den nackten Body nehmen und nach Alternativen schauen. Wobei der Brennweitenbereich von Weitwinkel bis Tele für den Anfang schon sehr gut ist! Etwas in dem Bereich würde ich als immer-drauf schon erwägen.
Interessant, ich sehe grad, bei der 600D kostet dasselbe Objektiv 209 Euro Aufpreis, bei der 60D 274 Euro, zumindest bei Amazon. Das ist ja schräg. Dann vielleicht die 600D als Kit, dann kann er sich für 50 Euro Rest noch ne Speicherkarte kaufen, die ist nämlich nicht dabei.