Textebene rendern: rechtsklick auf die Textebene im "Ebenen"-Fenster -> Ebene rastern (sorry, dachte das hiess rendern).
Gebrauchsanleitung: Wusste nicht daß es sowas gibt für PS. Irgendwie erschliesst sich für mich alles wesentliche aus dem Programm selbst.
Für "Spezial"funktionen gibt hunderte guter Tutorials im Web ...
Aber, wie gesagt, die Schriftenglättungsfunktionen (s.o.) tun ihren Job eigentlich recht gut.