Auf jedenfall selbst zusammen bauen - dann kannst du auch alte Komponenten weiter verwenden.
Was MB, CPU und RAM angeht würd ich dir sowas in der Art vorschlagen:
http://praxis.thgweb.de/2007/02/18/intel-e6300/
und ne 8800GTS dazu kaufen.
Damit wärst du auf jedenfall für die nächsten 2-3 Jahre gewappnet und würdest - je nachdem was du von deinem alten System noch verwendest und wo du kaufst - noch unter 1000€ bleiben.
Interessant wäre noch was du jetzt für ein System hast, was du spielst und in welchen Intervallen du dir in der Regel eine neue Kiste kaufst.
Gibt auch Anbieter bei denen du dein System zusammenbauen lassen kannst - was in der Regel aber überflüssig ist. Wenn du es selbst machst solltest du halt auf Kompatibilität achten, den Strom immer ausschalten wenn du bastelst und dich immer erden bevor du irgendn Bauteil anfässt. Ansonsten is das ganze nich anspruchsvoller als Lego